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豆粕是大豆經(jīng)過浸出法提取豆油后得到的一種副產(chǎn)品。由于蛋白質(zhì)含量高,豆粕是制作牲畜與家禽飼料的主要原料,還可以用于制作糕點(diǎn)食品、健康食品、化妝品以及抗菌素原料和寵物食品等,應(yīng)用廣泛。對(duì)于豆粕而言,溶劑殘留量是一項(xiàng)重要的經(jīng)濟(jì)指標(biāo)和質(zhì)量指標(biāo)，工業(yè)上提取豆油一般用輕質(zhì)指標(biāo)和質(zhì)量指標(biāo)，汽油（烷烴類）和正乙烷作為浸提劑，如果浸提過程中溶劑和油分離不徹底，就會(huì)致使溶劑殘留在粕中；如果粕中溶劑殘留量過高，不僅影響飼用品質(zhì)，對(duì)人體健康也有很大的危害。

通過優(yōu)化氣相色譜條件、氣液相平衡條件等,建立了一種豆粕中殘留溶劑甲醇、乙醇和異丙醇的頂空氣相色譜法(headspace gas chromatography,HS-GC)檢測(cè)方法;應(yīng)用該方法測(cè)定了8種豆粕樣品中的甲醇、乙醇和異丙醇?xì)埩袅?。研究結(jié)果表明,甲醇、乙醇和異丙醇能夠完全分離,定量曲線線性關(guān)系良好,該方法 3種溶劑最低檢測(cè)限分別為0.166、0.153和0.159mg/L,樣品的加標(biāo)回收率分別為101.1%、99.4%和97.8%。本文為研究各種豆粕中的殘留溶劑提供了可靠的檢測(cè)方法。